1. 冷歷史會說話Ⅱ 蓉城老街巷㉘|資深吃貨都知道的香香巷,聽完故事您還吃得香嗎?

                2019年07月12日 10:22:46 來源:四川新聞網
                編輯:王曉勇

                  每天5分鐘,聽遍錦官城;街巷煙火氣,江湖百曉生。這里是四川新聞網特別節目《冷歷史會說話Ⅱ:蓉城老街巷》,每周一三五,與您如期相約。

                  今天我們將要講述的是:資深吃貨都知道的香香巷,聽完故事您還吃得香嗎?

                 

                四川新聞網策劃團隊出品

                統籌:楚彥、唐明

                播講者:劉碩

                編輯:徐蕾

                制作:徐蕾

                  成都作為名揚天下的天府之國,一個美食聚集地,一個一聽名字腦海里就會自動冒出“咕嘟咕嘟”烹飪聲音的地方。來到這個以美食聞名全國的地方,我們要到哪里去尋找美食呢?

                  太古里?寬窄巷子?春熙路?總府街?NO!NO!NO!真正懂成都美食文化精髓的吃貨們,當然是會去那些不起眼的巷子里尋找,比如:香香巷!一聽名字就覺得很香!

                  香香巷在府南河邊的望平街,雖然只是一條不起眼的巷子。但是卻足夠讓人驚喜!這條巷子到底有多不起眼呢?巷子的門簾不超過20米,總長度也不超過100米,在你一個不輕易的白眼中就被一掃而過啦!但就是在這不起眼的小巷子里卻藏著讓人欲罷不能的美食盛宴,被稱為“成都的臺灣小夜市”。

                  但就是這樣的一條美食街,它的歷史卻與一個詞語密切相關。這個詞你一定想不到,嗯...你也一定不愿意在吃美食的時候想到!不!連聽都不愿意聽到!那就是--糞便!

                  不過你可別嫌棄,在新中國成立以前,民國初期,倒騰屎尿來賣那可是一門來錢的生意,所以也就出現了專門從事屎尿生意的商人。那個時候,這些污穢的排泄物還有一個文雅的名字叫做黃貨。顧名思義,黃色的貨物。對于當時還是以農耕經濟為主的成都來說,這可是極好的東西。因為農民朋友對肥料的需求并不固定,所以不同季節黃貨的價格也不一樣。

                  既然有生意,那肯定就有頭腦聰明的生意人,一些糞商們便在成都東南西北四個城門外修起了大量的糞塘子,它還有一個文雅的稱號,叫“金窖”。淡季的時候,這些糞商就在這里儲存黃貨,等旺季的時候再賣,錢自然多多益善嘛。現在東邊的猛追灣、望平街、牛王廟;南邊的磨子橋、漿洗街;西邊的通惠門;北邊的梁家巷,在當年都是糞塘子比較集中的地方。

                  那時候的成都沒有現在這么先進的排污管道,當時全部是由農民每天到大街小巷一家一戶收集,用桶挑,糞車拉,送出城外。

                  這門生意越來越紅火,大白天肯定不能隨意出現在大街小巷吧!于是為了不影響市容,政府規定拉黃貨必須在晚上或者清早,所以糞商或農民運送黃貨的時間可以說是非常緊張了,有時候為了爭搶還要打架。這個生意很快被政府看在眼里,派軍警在城門口堵截進城挑糞的農民,按挑收錢。當權者嘗到了屎尿生意的甜頭,怎么能夠輕易舍棄,于是開始把這個屎尿學問發揚光大,甚至干脆經營屎尿生意。因此根據記載,當年一個公廁一年的糞便就可換幾百斤大米,甚至超過了一畝水田的收成。

                  所以,望平街在古成都也有著“尿水碼頭”的稱號。后來在九眼橋旁的宏濟路成立了成都市肥料公司,為各單位清除糞便,統一管理全市的大多數糞塘,并將糞便轉賣給農村做肥料,但這樣一來就大大弱化了糞便的市場價值,工作量又大,也賺不了什么錢了,這個公司也就慢慢蕭條了下去,屎尿生意就這樣淡出了老成都的歷史舞臺。

                  今天的節目就是這樣,感謝《成都街巷志》作者袁庭棟老師給予的內容支持。4500歲老成都,我想講給你聽,下期節目我們將為你講述的是《好吃到賣遍世界的成都小面,日本眼紅想搶版權?》

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